红酒颜色怎么鉴别?
1、将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，如果太多说明这款酒有问题，如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的。 2、用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面，光线直接穿过酒瓶，清洗的看到透明的红光，说明红酒的品质没问题，如果光线散了，不能清洗透过红酒瓶，说明这款酒大概已经变质了，不能饮用。 3、打开红酒，倒入红酒杯中，看是否清澈，如有浑浊，就不要喝了，均匀摇杯看酒杯壁的酒，均匀下流，酒越粘稠流速越慢，酒质量较好。 4、打开瓶塞后，先闻一下木塞，如果有发霉的味道，建议不要饮用。倒入红酒杯轻轻摇杯，闻酒，香气浓郁，是好酒。如果有发霉，特别刺激的酒精味，说明这款酒坏了，不要饮用。扩展资料先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
怎么辨别好红酒?
辨别好红酒的关键在于了解原理和注意细节。以下是一些辨别好酒的技巧和注意事项： 1. 品牌与产地：了解红酒的品牌和产地，优质的红酒通常来自于著名产区，如法国波尔多、意大利托斯卡纳等。 2. 标签信息：仔细查看标签上的信息，包括酒庄名称、葡萄品种、年份等。好酒通常会提供详细的信息。 3. 颜色和透明度：倾斜酒杯观察红酒的颜色和透明度，好红酒通常有深浓而清澈的颜色。 4. 香气：用鼻子闻一闻红酒杯中的香气，好酒会有丰富、复杂的香气，如果香、花香、香料等。 5. 口感：品尝红酒时要注意它的口感，好酒通常有平衡的酸度、丰满的口感和优雅的结构。 6. 持久度：好红酒的口感和味道会在口中持久留存，而低质量的红酒则会很快消失。 7. 观察瓶子和封口：检查酒瓶上的标签、印刷质量、封口是否完整。好酒通常有精美的包装，符合标准的封口。 8. 购买途径：从信誉良好的商家或著名酒庄购买红酒，避免购买来源不明或低价的可能是假酒。 9. 参考评论与评分：阅读专家和消费者对红酒的评论和评分，获取更多的参考意见。 最重要的是培养自己的品酒经验和品味，多尝试不同的红酒，逐渐发展对于好酒的辨识能力。请注意，以上的技巧和注意事项仅供参考，最可靠的还是通过正规途径和有信誉的渠道购买红酒。
办辨别红酒首先看酒精度数，高于12.5度的一般都是国外原装进口的，12.5度的一般是国内分装的。 其次看酒瓶，酒瓶下的凹底越深表示越好。 第三，看酒色，晶莹透明则表示酒好。 第四闻酒香，有股甘醇的酒香责表示酒好。
一、看： 拿一瓶红酒，先不用打开，用下面几种方法来看红酒的好坏： 1.将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，如果太多说明这款酒有问题，如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的（红酒在长期发酵的过程中，产生酒石酸，会产生酒石沉淀）。 2.用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面，光线直接穿过酒瓶，清洗的看到透明的红光，说明红酒的品质没问题，如果光线散了，不能清洗透过红酒瓶，说明这款酒大概已经变质了，不能饮用。
红酒分辨好坏可以从外观、香气和味道三方面来看，好的红酒应该是酒液清澈，带有令人舒服的花果等香气，入口顺喉；而坏的红酒，酒液浑浊，带有刺鼻的味道，同时入口有刺激感。 看 葡萄酒的外观应该是澄亮透明(深颜色的酒可以不透明)，有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。 闻 葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他异味。
葡萄酒瓶底部突起的点点代表什么?
1. 酒瓶更易拿拖住瓶底拿葡萄酒时，自然而然会将手伸入凹槽内。凹槽帮助更稳地拿葡萄酒。 2. 酒瓶放得稳吹制玻璃时，吹出的凹槽可以使玻璃瓶子放得更稳。并且底部的凹槽可以防止玻璃面凸出而伤到人。 3. 高品质的象征尽管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的质量已经没有必然联系，但在曾经，凹槽越深的酒瓶，也就意味着葡萄酒的质量更好。 4. 视觉错觉同样是750ml的容量，葡萄酒瓶看起来比果汁瓶大。没错，瓶底凹槽会让酒瓶看起来更大。 5. 沉淀残渣葡萄酒瓶底的凹槽和酒瓶的边缘产生的缝隙能沉淀葡萄酒的残渣，在倒酒的时候，残渣不容易被倒出来。 6. 更易冷却瓶底凹槽加大了葡萄酒瓶的表面面积，在冰冻葡萄酒时，由于与冰块的接触面积更大，葡萄酒能更快地冷却。 7. 防止重新灌装有传说称曾经小酒馆会有专门的针刺，当葡萄酒开瓶饮用完之后，会将针刺入葡萄酒瓶底的凹槽，防止重新灌装。但传说归传说，这个传说也无法解释为什么现在的葡萄酒瓶瓶底有凹槽。 8. 更容易清洗在清洗窄口高瓶子时，瓶底很难清洗。但有凹槽的瓶子注入水时，水能更均匀地布满瓶底，使酒瓶更容易清洗。 9. 抵御高压瓶底有凹槽的玻璃瓶能更好地承受压力，对于起泡酒来说，瓶底凹槽的存在能防止酒瓶爆裂。 10. 更易堆放大批量储存或运输葡萄酒时，瓶底的凹槽能给葡萄酒在堆放时提供支撑，不会打滑磕碰。
